大家都知道，膽固醇高是心血管疾病的重要風險因素之一，會導致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血壓等。對于中老年人來說，保持膽固醇水平的正常，對于身體健康至關重要。但在日常生活中，很多朋友不了解哪些是高膽固醇食物，如果吃錯了、吃多了，也容易導致膽固醇攝入過量，引發各種健康問題。
一、哪些食物膽固醇含量高？
首先，我們要知道：食物中膽固醇含量大于200毫克/百克，才能稱為是高膽固醇食物。
1、蛋類
第一名：鴨蛋黃（1576毫克/百克）
第二名：雞蛋黃（1510毫克/百克）
第三名：鵝蛋（704毫克/百克）
第四名：皮蛋（608毫克/百克）
第五名：雞蛋（585毫克/百克）
第六名：鴨蛋（565毫克/百克）
第七名：鵪鶉蛋（515毫克/百克）
蛋類一般都含有較高的膽固醇，但它同時富含卵磷脂，能減少腸道對膽固醇的吸收，如果每天只吃1個雞蛋，也就20克的蛋黃，有益無害。
2、水產類
第一名：小蝦米（525毫克/百克）
第二名：銀魚（361毫克/百克）
第三名：河蟹（267毫克/百克）
第四名：鮑魚（242毫克/百克）
第五名：河蝦（240毫克/百克）
第六名：墨斗魚（226毫克/百克）
大多數水產品中的膽固醇含量都比較低，但以上這些品類，在進食時要注意控制食用量。
3、禽畜肉類
第一名：豬腦（2571毫克/百克）
第二名：牛腦（2447毫克/百克）
第三名：豬膽肝（1017毫克/百克）
第四名：雞肝（356毫克/百克）
第五名：豬腎（354毫克/百克）
第六名：鴨肝（341毫克/百克）
第七名：牛肝（297毫克/百克）
第八名：牛腎（295毫克/百克）
第九名：豬肺（290毫克/百克）
第十名：鵝肝（285毫克/百克）
動物內臟的膽固醇含量多數都偏高，雖然好吃但偶爾解饞就行！
4、乳類
第一名：黃油（296毫克/百克）
第二名：奶油（209毫克/百克）
乳制品的膽固醇含量通常不會太高，但奶油、黃油這些從牛奶中提取的食物，膽固醇會偏高一些，有心血管疾病的人，盡量少碰。
二、膽固醇升高身體會出現哪些異常？
1、頭暈犯困
時常感到頭暈頭痛、胸悶氣短、睡眠不好、容易忘事；手腳易發麻、沉重；清晨頭腦不清醒，早餐后可改善，午后極易犯困，夜晚卻很清醒。
2、眼球周邊有灰白環
黑眼球邊緣被一圈灰白色、寬約 1 毫米～2 毫米的圓環或弧形半圓環所包圍，時間久了，顏色會不斷加深且越來越明顯。
3、手部有黃色結節
手背、指關節、肘關節、膝關節、臀部等部位出現黃色、橘黃色或棕紅色的結節、斑塊或疹子，或是手掌出現黃色或橘黃色條紋。
4、腿肚抽筋
腿腳經常抽筋、刺痛，補鈣、休息并無好轉時需警惕血脂偏高，這是因為膽固醇積聚在肌肉中，刺激肌肉收縮導致的。
5、瞼黃瘤
瞼黃瘤大多數都好發于中老年人，以上瞼內側出現淺黃色扁平苔蘚狀的病變較為多見，女性患者居多。
三、如何預防膽固醇升高？
1、最好別喝酒，飲酒過多可能會使總膽固醇水平升高。
2、每天運動半小時，其中有氧運動，有利于外周膽固醇向肝臟轉運和降解，從而能降低總膽固醇水平。
3、如果體重超標，一定要減肥，因為體重指數與高膽固醇血癥的發病率之間有很強的相關性。
4、別迷信各種補充劑，目前尚無高質量證據表明鈣、大蒜素、白藜蘆醇、多廿烷醇或大豆異黃酮補充劑有助于降低膽固醇。
溫馨提示：膽固醇升高時，往往沒有什么特別的癥狀，如沒有定時體檢的習慣，往往很難發現它，因此，我們更要學會抓住身體給我們提供的蛛絲馬跡，更要定期體檢，防止健康的血管被偷偷“糊住”。
