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      冬季多板栗可以把丟失的腎氣補回來

      來源:愛達夫養生(www.solidmanagedservers.com)時間:2024-01-19 13:00作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

      冬季是補腎的好時候,而在所有的補腎方法中,最“舒服”且見效的方法就是——吃栗子!今天讓我們一起來聊聊栗子的營養價值以及栗子的快速剝殼法。

      冬季多板栗可以把丟失的腎氣補回來

      一、板栗的營養價值

      板栗味甘性溫,入腎、脾、胃三經,有補腎強筋、補脾益胃的功效。既可以當糧食,又可以入藥,唐代藥王孫思邈在《千金方》中記載:“栗,腎之果也,腎病宜食之。”《本草綱目》中說:“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”

      二、板栗有南北方之分

      1、北方板栗

      個頭小,含水量少,性偏溫,補腎功能較強,健脾作用偏弱。

      2、南方板栗

      個頭大,含水量高,性平,健脾益胃作用較強,對消化不良、消化道潰瘍、慢性腹瀉等患者來說是很好的食補佳品。

      三、板栗怎么吃更美味

      1、山藥栗子餅

      材料:山藥150克、去皮板栗10顆、牛奶50克、黃油8克、芝麻適量。

      做法:

      山藥削皮,加醋和水浸泡5~6分鐘后切塊;板栗切片備用;蒸鍋中燒水,放入栗子、山藥,水開后繼續蒸20分鐘;在炒鍋中小火翻炒芝麻至泛黃;蒸好的山藥倒入研磨器中,碾成泥狀;板栗加牛奶,用料理機打成栗蓉;用黃油小火翻炒栗蓉,3分鐘左右;手部打濕,取一團山藥泥,搓成圓球后壓扁;包入栗子餡,搓成餅狀;裹上芝麻即可,香噴噴的山藥栗子餅就做好啦。

      2、桂花栗子羹

      材料:去殼板栗5顆、桂花1勺、藕粉15克、冰糖適量、水2碗。

      做法:去殼板栗切碎備用;鍋中加入清水,加入冰糖煮至融化;加入桂花和板栗碎煮沸;藕粉用少量冷水調開,邊攪拌邊將藕粉液倒入鍋中,攪拌至呈糊狀即可關火。

      3、板栗雞

      材料:雞翅、栗子、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、冰糖、八角、花椒、油。

      做法:姜蒜切片、蔥切蔥花、栗子去殼備用;鍋中倒少許油,放入雞翅,中小火煎至兩面微黃;加入姜,蒜,花椒,八角和冰糖炒出香味;鍋中加入老抽,生抽和料酒;注入適量的開水,倒入板栗,大火煮開后轉中小火慢燉約30分鐘;待湯汁濃稠時加鹽調味,撒入蔥花即可出鍋。

      四、板栗的飲食禁忌

      雖說板栗好處多多,但是吃錯反傷身。

      1、不宜多吃

      生、熟板栗都不宜吃太多,生的吃太多不易消化,熟的吃太多易滯氣、腹脹。

      2、不可與羊肉同食

      板栗不宜與羊肉同食,否則易上火還難消化,可能會引起消化不良。

      3、糖尿病患者少食

      子是堅果中唯一脂肪含量低、淀粉含量高的,糖尿病患者少食。

      4、消化不良、胃部不適者

      有積食、消化不良的孩子盡量少吃板栗;胃酸過多、反流性食管炎、消化道潰瘍的人,不宜吃太多板栗。

      5、嬰幼兒搗碎食

      不滿3歲的寶寶在食用板栗時,建議家長先將板栗搗碎,防止嗆入氣管。

      五、栗子如何快速剝殼

      栗子好吃不好剝,下面給大家提供2種快速剝皮的方法。

      1、熱水浸泡法

      生栗子洗凈后放入鍋中,用滾沸的開水浸沒,蓋蓋5~10分鐘后取出栗子切開,栗子內皮即隨栗子殼一起脫落。

      2、微波爐加熱法

      將栗子外殼剪開大口,放在微波爐中高溫加熱30秒,取出后,內皮和肉會非常容易分離。

      注意:用此法時一定要將栗子外殼剪開,否則可能引起爆炸。

      小貼士:生板栗和煮熟或炒熟的板栗功效有區別,熟板栗脾腎兼補,偏于補氣,老人經常腹瀉,吃熟板栗可以調理,生板栗偏于補骨,治腰腿病或是預防牙齒松動,生吃效果才好,中醫有一個傳統的食養古方,即吃風干的板栗,每日七顆,對治療老年腰腿病效果不錯。

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