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      4種食物是升糖大戶,越吃血糖升越快

      來源:愛達夫養生(www.solidmanagedservers.com)時間:2023-11-28 13:02作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

      糖尿病是我國最常見的一種慢性疾病。據國際糖尿病聯盟資料統計,中國糖尿病患者數量已經超過1億人,居世界首位。更令人擔憂的是,中國2型糖尿病患病率還在持續增長,而導致國人糖尿病高發的主要原因則是飲食!《Nature》一項覆蓋全球 184 個國家的研究發現:我國約75%2型糖尿病是由于不良飲食所致。這也提醒我們,如果不想自己的血糖飆升,不想被糖尿病纏上,要注意飲食了!

      4種食物是升糖大戶,越吃血糖升越快

      一、哪些食物越吃血糖升越快?

      1、無糖烘焙食品

      無糖食物在市面上很流行,但大家也要控制著吃。因為根據國家相關行業標準規定,食品每100克或每100毫升糖含量不超過0.5克,即可標明無糖。所以,無糖食品是含糖的,只是含糖量低些。某些烘焙食品,如餅干、面包、蛋糕等,在制作過程中為了促使酵母發酵,會加入白糖。這也導致這些食物即便在后續制作中不再添加糖,所含的糖分也不少。再者,烘焙食物本身含有較多的淀粉,這些淀粉代謝后都會在腸道中轉變成葡萄糖吸收,致使血糖升高。因此,若為了血糖考慮,不建議大家吃太多烘焙食物。如果實在想吃,最好自己在家烤制,盡量控制糖的用量。

      2、軟爛的白粥

      清代著名醫學家王士雄在其食療養生著作《隨息居飲食譜》里稱,粥飲為世間第一補人之物。因此,白粥在很多人的餐桌上都有著一席之地。但如果不想血糖飆升,建議大家還是少吃點白粥。一般來說,食物煮得越軟爛,消化就越容易,餐后血糖上升也越快。比如大米做成米飯時 ,升糖指數(GI) 為 83.2,而做白粥時竟高達 102,甚至超過了葡萄糖!這是因為白粥烹飪的時間越久,大米內的淀粉會被分解成短鏈碳水化合物,更容易被身體消化吸收,導致餐后血糖急劇上升。因此,糖尿病患者要喝白粥的話,最好加上燕麥、粗糧、豆類等,可降低其GI值。

      3、風味燕麥片

      燕麥片是很多血糖高的人喜歡吃的食物,也是上班族常見的早餐食材。但燕麥雖好,也得選對,如果是風味燕麥片,可能越吃血糖升越高。在日常生活中,我們能接觸到的麥片有很多品種。為了提升口感,許多麥片都經過深加工,膳食纖維都已經被破壞,達不到補充膳食纖維的效果,而且還在配方中加入大量的糖、奶精、香精、果干等,進食后會升高血糖。因此,建議大家盡量選擇無添加的原味燕麥片,顆粒越完整的越好,盡量不要選擇風味麥片、配方麥片。

      4、高糖食物

      高糖食物除了常見的蛋糕、甜品、飲料,還包括一些常見家常菜,如紅燒肉、紅燒魚、魚香肉絲、番茄炒蛋等。這類食物在制造過程中添加了大量的糖,經常食用對血糖影響是非常大的。高糖食物中的添加糖,也叫游離糖,包括制造食品時添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿。游離糖進入人體后,一方面可以誘發高血糖,高血糖可以直接損傷血管內皮細胞及其功能。另一方面,游離糖進入身體后,還可引起肥胖、糖尿病、高尿酸血癥、高血脂等疾病。

      因此,血糖高的朋友要尤其注意減少糖的攝入??梢詤⒖肌吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每天攝入的游離糖不超過50g,最好控制在25g以下。

      二、怎么吃飯才能預防血糖飆升?

      很多人吃飯,總是習慣先吃飯,再喝湯,其實這樣是不利于降血糖的。

      如果不想讓飯后血糖上升太快,可以按照喝湯吃蔬菜吃肉類吃主食的順序來吃飯;飯前喝的湯要清淡,少油少鹽,不要喝濃稠的湯,也不要用湯泡飯吃。不喜歡喝湯或尿酸高的,可以喝水代替; 蔬菜盡量吃綠葉菜,熱量比較低,纖維素多,飽腹感更強;肉可跟青菜搭配著吃,控制在一個巴掌大小,約150~200克;吃完湯、菜和肉,胃容量已被占據一大半,主食的量就會相應減少,血糖也更不容易受到影響。如果把主食換成雜糧饅頭、雜糧米飯等粗糧制品,則能使血糖更穩定。

      溫馨提示:吃飯時應當細嚼慢咽,不可別狼吞虎咽,把每頓飯控制在15~30分鐘,也可避免血糖快速上升。

       

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